La cuisine Wa-Bi
de Dominique Bouchet
La notion japonaise de Wa-bi évoque une situation de tranquillité dans le silence. Le chef Dominique Bouchet (Tour d’Argent, Crillon) nous transporte dans un monde de gastronomie franco-japonaise subtilement raffinée et esthétisante.
Editeur Glénat. 120 pages. Prix : 25 E. En vente en librairie.
